Как?

Как да си прекодирам базата? Защо ми излизат неразбираеми символи?

Много често срещам такива въпроси и доскоро мислех, че тая работа е много трудна и объркана.
Намерих един полезен текст тук:

http://www.hostbulgaria.com/tutorials/mysql-charset-encoding.aspx

С помощта на тези съвети доста хора се справиха с проблема.
Най-често препъващата стъпка е външното прекодиране на самия dump-файл.

Който няма средство за прекодиране, може да си напише PHP-скрипт, ползвайки тамошната функция iconv(), но цялата работа изглежда бавна и тромава.

Други хора предпочитат да ползват SQL-скриптове, с които да прекодират данните вътрешно, без изобщо да се минава през dump.
За тях специално искам да кажа, че каквато съм късметлийка, моментално успях "да настъпя мотиката" в този метод, което накратко разказах тук:

http://it-place.net/index.php?type=forum&rid=12&pid=6561&a=0#7835

Хубавата новина може да прочетете пак там, в следващия пост на Mutatos - ако вместо binary се използва BLOB, тази грешка не възниква.

С облекчение открих, че мога да прилагам друг метод, по-лек от горните два.

Минава се през dump-файл, но не се налага той да се дообработва и прекодира.

Единственото условие е да го създадете в енкодинга, в който е базата, дори когато този енкодинг е грешен!
Ако тя е в latin1, поискайте й дъмп latin1, дори и да знаете, че вътре държите 1251-данни.

Каква е целта? - Да я накарате да НЕ ПРЕКОДИРА данните ви.
(Но, ако phpMyAdmin се инати и винаги ви създава utf8-дъмп, няма да минете леко, защото вече всичко ще е разместено.)

Така че моята рецепта се състои от 3 стъпки:

• Създаваме dump в енкодинга на базата (в примера това е latin1)
  
• Дописваме в началото му:
  SET NAMES вярната_кодировка (т.е. тая, при която виждаме данните хубаво - в гориния пример 1251)
  
• Вкарваме го в новата база (независимо в какъв енкодинг е тя, може да е в трети, примерно utf8, няма значение)
  Толкоз!
  

P.S.

• Откриването на правилния енкодинг, в който са четими данните от dump-файла (ако не го знаем) може да се направи като го отворим с браузер и сменяме, докато се видят добре.
  

• Отварянето на голям dump-файл (нужно, за да допишем в него енкодинга на връзката) е кошмарно в някои редактори!
  

Ако опитате с PSPad, ще брадясате и оплешивеете (защото ще си скубете косите).
Докато примерно с UltraEdit нещата са добре.